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jiàng zhī zhǒu zi

酱汁肘子

  • 拼音jiàng zhī zhǒu zi
  • 注音ㄐㄧㄤˋ ㄓ ㄓㄡˇ ㄗ˙
  • 词语解释

    酱汁肘子[ jiàng zhī zhǒu zi ]

    酱汁肘子是始创于清代光绪年间的传统名菜,属于湘菜系。酱汁肘子以猪前肘子、卤汁为主料,先卤后煨,制作而成。成菜后,肉烂味香,肥而不腻。